Dame de Bouard 2018 - Montagne Saint-Émilion

Dame de Bouard 2018 est le second vin du Château Clos de Bouard, créé par Coralie de Bouard, héritière d’une lignée d’exception dans le Bordelais.

Ce vin élégant et généreux reflète le terroir unique de Montagne Saint-Émilion, sublimé par une vinification moderne et précise.

Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une cuvée intense, équilibrée et d'une grande finesse.

Caractéristiques Techniques

• Type de vin : Vin rouge
• Appellation : AOC Montagne Saint-Émilion
• Millésime : 2018
• Cépages :
  • Merlot : 90 %
  • Cabernet Franc : 5 %
  • Cabernet Sauvignon : 5 %
• Terroir : Argilo-calcaire, typique de la région de Saint-Émilion, offrant fraîcheur et concentration.
• Alcool : 14,5 %

Notes de Dégustation

• Robe : Rouge grenat profond aux reflets violacés.
• Nez : Arômes complexes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) accompagnés de notes de vanille, de réglisse, et une touche de torréfaction.
• Bouche : Ronde et veloutée, avec une belle structure tannique, un équilibre parfait entre puissance et élégance, et une finale persistante marquée par des saveurs épicées et minérales.

Accords Mets & Vin

Dame de Bouard 2018 s’accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges grillées ou braisées.
• Canard rôti ou magret aux figues.
• Agneau de lait ou gigot rôti aux herbes.
• Fromages affinés comme le Brie truffé ou le Saint-Nectaire.

Particularité

Coralie de Bouard insuffle son expertise et sa passion dans la création de ce vin, utilisant des méthodes modernes comme la vinification par gravité pour préserver l’intégrité des raisins et l’expression authentique du terroir.

Conseils de Service

• Température de service : 16-18°C
• Aération : Carafage recommandé 1 heure avant dégustation pour révéler toute sa complexité.
• Potentiel de garde : 8 à 12 ans.

Dame de Bouard 2018 est un hommage au savoir-faire et à l’élégance du vignoble de Montagne Saint-Émilion, offrant une expérience accessible et mémorable pour les amateurs de grands vins bordelais.