MOUTON CHÂTEAU ROTHSCHILD, 2015

MOUTON CHÂTEAU ROTHSCHILD, 2015 : L'Élégance du Plateau de Mouton

Le Mouton Château Rothschild 2015 incarne la quintessence du grand vin issu des vignes d'exception du « Plateau de Mouton », l'une des parcelles de choix au sein des 90 hectares de la propriété.

Ces vignes s'épanouissent dans des sols de graves profonds, offrant un ancrage robuste à leurs racines.

Pauillac, berceau de ce vin d'exception, donne la part belle au cabernet sauvignon, qui prédomine dans l'assemblage.

Son empreinte peut s'élever jusqu'à 80%, en compagnie du merlot et d'une touche délicate de cabernet franc et de petit verdot.

Les vendanges se font avec minutie, exclusivement à la main. Chaque baie est soigneusement scrutée dès la vigne et à son arrivée au chai.

Une fois égrappées, les grappes rejoignent les cuves, évitant le pressurage. Chaque cuve, adaptée à la taille des différentes parcelles du château, révèle sa personnalité propre.

L'élevage, d'une vingtaine de mois, est entrepris dans la tradition médocaine, en barriques neuves.

Le vin bénéficie d'un ouillage et d'un collage au blanc d'œuf, procédés ancestraux qui apportent stabilité et précipitent les particules solides au fond des barriques.

La majeure partie des millésimes présente opulence, richesse et profondeur, enrichies d'une complexité aromatique remarquable.

Les arômes voyagent du cassis au café torréfié, en passant par la menthe et le cuir fin.

Le trait distinctif du château Mouton-Rothschild, s'il en est besoin de rappel, réside dans sa collaboration annuelle avec un artiste pour la création d'une étiquette inédite.

Parmi ces créations, on trouve des œuvres signées Chagall, Braque, Picasso, Dali, Francis Bacon et même le Prince Charles d'Angleterre !

La robe revêt une magnifique teinte sombre, ornée de subtils reflets violets.

Le nez complexe marie en finesse et élégance des notes fruitées de mûre sauvage et de myrtille à des touches de pain grillé et de réglisse fraîche, s'entrelaçant harmonieusement avec des notes de tabac blond.

L'accord mets-vins se révèle polyvalent, s'harmonisant aussi bien avec des viandes rouges qu'avec des volailles, des fromages ou encore des desserts.

A.O.P PAUILLAC, VIN ROUGE