Дама де Буар 2018 - Монтань Сент-Эмильон

Dame de Bouard 2018 — второе вино Château Clos de Bouard, созданное Корали де Буар, наследницей исключительной линии Бордо.

Это элегантное и щедрое вино отражает уникальный терруар Монтань Сент-Эмильон, усиленный современной и точной винификацией.

Урожай 2018 года, отмеченный благоприятными климатическими условиями, предлагает интенсивный, сбалансированный и очень изысканный урожай.

Технические характеристики

• Тип вина : Красное вино
• Обозначение : AOC Montagne Saint-Emilion.
• Винтаж : 2018 г.
• Сорта винограда :
  • Мерло: 90%
  • Каберне Фран: 5%
  • Каберне Совиньон: 5%
• Терруар : Глинисто-известняковый, типичный для региона Сент-Эмильон, предлагающий свежесть и концентрацию.
• Алкоголь : 14,5%

Дегустационные заметки

• Цвет : Глубокий гранатово-красный с пурпурными отблесками.
• Нос : Сложные ароматы спелых черных фруктов (черной смородины, ежевики) в сопровождении нот ванили, лакрицы и оттенками жареного.
• Вкус : Округлый и бархатистый, с красивой танинной структурой, идеальным балансом между силой и элегантностью, стойким послевкусием, отмеченным пряными и минеральными нотами.

Сочетания с едой и вином

Dame de Bouard 2018 прекрасно сочетается с:

• Жареное или тушеное красное мясо.
• Жареная утка или грудка с инжиром.
• Молочный барашек или ножка, запеченная с зеленью.
• Выдержанные сыры, такие как трюфельный Бри или Сен-Нектер.

Специальная функция

Корали де Буар вкладывает свой опыт и страсть в создание этого вина, используя современные методы, такие как гравитационная винификация, чтобы сохранить целостность винограда и аутентичную выразительность терруара.

Советы по обслуживанию

• Температура подачи : 16-18°C.
• Аэрация : Декантацию рекомендуется проводить за 1 час до дегустации, чтобы раскрыть всю ее сложность.
• Потенциал старения : от 8 до 12 лет.

Dame de Bouard 2018 — это дань ноу-хау и элегантности виноградника Монтань-Сент-Эмильон, предлагающая доступный и запоминающийся опыт любителям великих вин Бордо.